Sữa có tính axit, nhưng theo tiêu chuẩn chung, nó là thực phẩm có tính kiềm. Nếu một loại thực phẩm nào đó chứa một lượng lớn clo, lưu huỳnh hoặc phốt pho thì các sản phẩm phụ trao đổi chất trong cơ thể sẽ có tính axit khiến nó trở thành thực phẩm có tính axit như cá, động vật có vỏ, thịt, trứng,… Mặt khác, nếu hàm lượng các chất có tính kiềm như canxi và kali trong thực phẩm cao và các sản phẩm phụ trao đổi chất trong cơ thể có tính kiềm thì đó là thực phẩm có tính kiềm như rau, trái cây, đậu, sữa, v.v. Vì chất lỏng của cơ thể con người là có tính kiềm nhẹ, ăn thực phẩm có tính kiềm có lợi cho cơ thể.
Trong sản xuất công nghiệp, bao bì sữa phải vô trùng. Bao bì vô trùng có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sữa một cách hiệu quả vì sữa được đóng gói trong điều kiện vô trùng ít bị nhiễm vi khuẩn và các vi sinh vật khác, do đó làm chậm quá trình hư hỏng của sữa. Bao bì vô trùng cũng có thể bảo quản hiệu quả hàm lượng dinh dưỡng của sữa, vì sữa được đóng gói trong điều kiện vô trùng sẽ không bị ô nhiễm và oxy hóa bởi môi trường bên ngoài, do đó duy trì được giá trị dinh dưỡng của sữa. Ngoài ra, bao bì vô trùng có thể cải thiện chất lượng tổng thể của sữa vì sữa được đóng gói trong điều kiện vô trùng ít bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài, từ đó duy trì được hương vị và chất lượng của sữa.
Thời gian đăng: Jul-09-2024